wz


Táto stránka sa správne zobrazuje kódovaním Windows 1250.
Stránky sú optimalizované pre Microsoft Internet Explorer 4.0 a viac pri rozlíšení 1024x768 pixelov.

Na tomto svete nič nie je zadarmo!

Einsteinovo heslo znie: "Nie všetko, čo počítame, sa dá spočítať (hodnota),  nie všetko čo spočítame, sa počíta (cena). Čo je pre jedného drahé, je pre iného lacné, čo je pre niekoho dostupné (zdravie), je pre iných nedostupné (napr. nevyliečiteľná choroba)".  V hodnote a cene je veľký rozdiel, preto si význam, pojem  a obsah neradno mýliť.

16.-18.6.2012
Poviedka od *Milana alias eneka  
"O Tarzanovi a čerešniach"

Muž kráčal po nábreží, nikam sa neponáhľal, pozoroval hladinu a odraz oblakov v nej, keď ho oslovila stará žena, ktorá predávala čerešne.
“Mladý pán, kúpte si čerešne, čerstvé, zrelé, už ich nebude viacej, to sú posledné čo nestihli požrať škorce a ukradnúť decká od susedov, kúpte si mladý pán, kúpte” a už mu aj podávala malé papierové vrecko plné čerešní.
Muž sa zamyslel, manželka spomínala, že by upiekla koláč a aj deti by si iste pochutili na čerešniach, tak podišiel k starej žene, ktorá sedela na plechovom vedre a na drevenom štvorkolesovom vozíku mala naukladané malé plastové bedničky plné čerešní.
“Zoberiem si čerešne,” povedal muž,“ ale to vrecko je málo, ja by som si zobral celú bedničku, nevstávajte, ja si ju zoberiem sám….”
“Ňahajte tak, ja vám podám, nechytajte sa…” ešte stihla povedať stará žena, ale to už s pod toho vozíka, ako blesk vyletel pes a so strašným brechotom sa pustil do muža.
“Tarzan,” zakričala stará žena na psa, Tarzan, poď sem, počul si? Tam zalez pod káru, lebo ťa vycápem” a už aj chytala do ruky drevenú palicu. Tarzan si sadol vedľa starej ženy, ona ho chytila jednou rukou a pohladkala, “nebojte, on vám nič nespraví, je to dobrák.” “No nevyzeral veľmi priateľský", povedal muž, podal žene peniaze a pre istotu sa ešte spýtal: “tak môžem si zobrať tie čerešne?”

“Ale móžte, móžte a ani ste nesprobovali či sú sladké a či kyslé, šak si zoberte...” núkala muža stará žena,“ veď keby tuto Tarzanka nebolo, tak vám veru nemám ani čo predávať, lebo čo by škorce nepožrali, to by mi decká od susedov pokradli, tuto do taštičky si ich nasypte, ostrý je, ale dobrák. Veď mi aj trvalo kým som ho vycepovala,” potiahla Tarzana za uši, potom ho potľapkala a dodala, “ty chuligán jeden, kde by si teraz bol, keby mňa nebolo?”
Muž sa oprel o pouličnú lampu, začal jesť čerešne a pochválil ich, že sú sladké ako med. Tarzan z neho nespúšťal oči, sledoval každý jeho pohyb, tak sa spýtal, kde ku nemu prišla.
“Jáj, to keď vám poviem, tak mi ani neuveríte. Ja ho mám z útulku, ale tam sa dostal z dediny hentam za tým kopcom. Mal ho jeden masiar, ale to vám bol taký odroň, alkoholik, držal ho na reťazi, žrať mu nedal poriadne a psisko potom havžalo celý deň a celú noc, čo bolo hladné. Raz v podvečer, keď sa masiar vrátil ožratý ako prasa zo zabíjačky, pes havdžal a tak ho chcel zbiť, aby bol ticho, ale pes ho sekol do zadku. Tak masiar zavolal suseda poľovníka, naložili psiska do embéčky a hybáj do lesa nad dedinu, tam ho chceli odstreliť. Lenže aj poľovník bol napitý ako cap a tak keď netrafil psa ani na tretí krát, lebo stále chodil okolo stromu, tak ho masiar chcel dať na krátko, lenže sa mu vyšmykol a ako ho chytali tak sa zahrýzol aj do zadku poľovníka. Ten spadol a vystrelil si do motora dieru, tak museli ísť do dediny pešo, krížom cez poorané pole, ale keďže celú noc pršalo, tak boli zablatení až za ušami. A takýto špinaví s krvavými riťami a guľovnicou v ruke išli po dedine. Hrešili ako pohani a každému hovorili, čo chcú urobiť. Tak na nich ľudia zavolali starostu a žandárov. Masiara a poľovníka zobrali na stanicu a psa odviezli do mesta do útulku.
Moja vnučka chodí pomáhať do toho útulku a ja som raz narobila lievancov s lekvárom, tak som jej tam zaniesla. A tento tu,” pohladkala Tarzana po chrbte, “tam bol v klietke, špinavý vo výkaloch, skákal ako bláznivý, tak sa pýtam vnučky, že prečo mu nevyčistia a ona že sa ho boja, lebo nikoho nepustí do klietky.

Aby ste si nedali rady s jedným psiskom? Otvorila som klietku a psisko na mňa, zdvihla som fertuchu, zabalila mu do nej hlavu, chytila ho za krk a tam som ho priviazala, k vode. Jak ten začal do mňa skákať a cvakať zubami, tak som mu dva krát vypálila po ušiach a hovorím mu, len raz ma cvakneš a uvidíš! Vrčal a zazeral na mňa, ale nesekol. Poumývala som ho, učesala, dala som mu žrať do misky a zavrela som ho naspäť do klietky.
O dva dni mi ho vnučka dopratala domov, vraj babka, odkedy si ho poumývala, tak len sedel v kúte a kňučal. Ja som jej vravela, že načo mi bude taký punťo doma, ale vnučka si len húdla svoje, vraj si ma obľúbil a pustila ho vo dvore. A ten ti vám začal skákať, ako blázon, utekal na záhradu a naspäť, skákal po geteline, po uhorkách, pomedzi rajčiny a gladioly a potom medzi kury vbehol, kačicu mi z vajec vyhnal, tak som schytila motyku a tak som ho vyprášila, že až kňučal. Priviazala som ho na reťaz a vnučka mi vraví, babka to nemôžeš, veď on sa teší, potom sa urazila, odišla preč a Tarzana mi tam nechala.

Na druhý deň som ho musela vytiahnuť za reťaz z tej starej búdy, kríval na jednu nohu, ako som ho tou motykou vyobšívala, tak som mu to potrela alpou a vymasírovala, navarila polievky a pridala tam jedno žĺtko z vajíčka. Keď to zjedol, tak som ho zobrala aj s tou reťazou a ukázala som mu celý dvor, previedla som ho po záhrade a povedala som mu, že viac ho nechcem vidieť naháňať mi hydinu po dvore, alebo aby sa mi preháňal po geteline.
Lapaj, ešte hydine narobil občas manévre, ale stačilo túto palicu len do ruky chytiť a hneď vedel koľká bije,” chytila do ruky palicu a pohrozila sa Tarzanovi a on inštinktívne stiahol chvost a uši a potom jej olizol ruku, “dobre on vie, dobre si on pamätá, že?” A vyšticovala Tarzana za kožu na krku. “Ale učenlivý je, odkedy ho mám, tak mi veru už škorce nechodia ani na čerešne a ani na hrozno, keď Tarzan zbadá, že sa zlietli na strom, tak dovtedy do nich šteká, až odletia. A aj zlodeji prestali chodiť do mojej záhrady. Už mi nikto neoberie ani čerešne, ani ríbezle a ani hrach mi už nekape po nociach. Nikomu nemizlo, len mne, ale ja viem, že to boli decká od susedov, veď do by to iný mohou? Nič nemajú na tej záhrade, ani jedného stroma, ani kera a prišla som večer z litániek a cítim, že niekto varí ríbezľový lekvár. Pozriem na záhradu a dva korene čiernych ríbezlí obraté. Šľak ma išiel trafiť, no ale čo móžete povedať, čo? Nikoho som nevidela, nikoho som nechytila, ale tuto, tento, odkedy mám Tarzana, tak mi ništ nezmizlo…..”

Stará žena ešte pokračovala v rozprávaní, ale muž ju už nevnímal, slnko mu príjemne pálilo do tváre, čerešne boli neskutočné sladké a on pozoroval Tarzana. Darmo by ste ho hľadali v kynologických príručkách, bol neidentifikovateľnej rasy, vzrast tak stredne vysoký, trošku kratšie nohy, bol tučný a farba jeho srsti hrala farbami ponurej jesene. Ležal na boku vedľa starej ženy, hlavu mal schovanú pod jej sukňou a olizoval jej päty na nohách. Stará žena mala na ňom položenú ruku a neustále sa ho dotýkala, alebo ho škrabkala. Stačilo, že na chvíľku prestala, alebo ako gestikulovala, tak nevrátila svoju ruku na jeho chrbát a začal ju hrýzť do päty. Keď sa ho dotkla, tak prestal a opäť jej len olizoval päty.
Psi vraj nechodia do neba, neviem či je to pravda, alebo nie, ale Tarzan nemusí banovať za nebom, lebo on svoje nebo našiel už teraz, veď prečo by inak stará žena prehrýzla čerešňu, vypľula kôstku, potom zobrala vykôstkovanú čerešňu do ruky a vložila ju Tarzanovi priamo do tlamy?

Zdroj http://milan.prso.blogy.atlas.sk/poviedky/68763

Čerešne sa rozšírili do Európy z Talianska

Ich názov v iných jazykoch: cherry (anglicky), cerise (francúzsky), cereza (španielsky), cerasa (taliansky), kirschen (nemecky), višnia (rusky), cseresznye (maďarsky), trešnja (chorvátsky).

Čerešne ako "všeliek"?

Je čas zberu čerešní, zdroja príloh k jedlám a aj zdroja na dobré domáce čerešňové koláče a iné dobroty. Čerešne a višne majú veľké spektrum využitia. Obsahujú až 80 percent vody.

Viete o tom že čerešne majú v sebe veľký podiel železa, vápnika, mangánu a draslíka?
Okrem toho obsahujú vitamíny C, D a E, ktoré pozitívne vplývajú na pokožku tela.

Čerešne a višne ako "všeliek"?
Čerešne podporujú trávenie a ak máte problémy s vyprázdňovaním, postarajú sa o pravidelnú stolicu. Čerešne dokonca pomáhajú pri zvýšenej a zníženej činnosti štítnej žľazy. Navyše ešte, čerešne a višne majú aj močopudné účinky a sú preto vhodné aj pre ľudí, ktorých srdce trpí kvôli zavodňovaniu organizmu. Dobre pôsobia aj na zuby, lebo zlepšujú ich kvalitu, zabraňujú krvácaniu ďasien a účinne bojujú proti zápalom v tele. Višne sú vynikajúce aj pri dne, ktorá mnohých ľudí dokáže riadne potrápiť. Znižujú totiž hodnoty kyseliny močovej. Sú vynikajúce aj pri vysokých teplotách a na ich zníženie vám postačí kompót a šťava z neho. Višne podporujú činnosť mozgu.

Čerešne dokážu pomôcť zjemniť pleť
Čerešne dokážu pomôcť zjemniť pleť vo forme čistej masky buď rozpučených čerešňových plodov zmiešaných v pomere 1:1 alebo odšťavením čerešní a použitím čerešňovej tekutiny. Masku treba vmasírovať do pokožky a nechať v kľude pôsobiť. Keď použijete tekutú šťavu, tak netreba tvár ani oplachovať. Keď budete dlhodobejšie používať túto masku, vaša tvár získa elasticitu, zdravší vzhľad a nebude ochabnutá.

Čerešne môžu byť aj ako balzam na ruky
Pocitu suchej pleti sa môžete ľahko zbaviť využitím čerešní alebo višní, ako masky na tvár a na ruky.
K tomuto účelu sa hodia zrelé tmavé čerešne. Zistilo sa, že tmavé čerešne patria medzi tie účinnejšie svojim zložením.
Zrelé plody čerešní odkôstkujte a rozmixujte ich na kašu, pridajte do kaše za lyžičku olivového oleja, zmiešajte a naneste na ruky (možno použiť ak na drsné kolená a lakte). Ešte pripomeniem, pokiaľ máte poruke igelitové vrecúška, tak si do nich vložte ruky natreté zmesou čerešní. Nechajte pôsobiť niekoľko minút a následne opláchnite nie horúcou, ale vlažnou vodou a ruky si po tomto úkone už nekrémujte ničím.


Čerešne pôsobia aj ako antioxidanty
Pokiaľ by ste čerešne alebo višne užívali aj vnútorne, budú pôsobiť ako vhodné antioxidanty, zbavia tvár toxínov a vyživia ju aj zvnútra. Denne by ste mohli zjesť aspoň 100 gramov čerešní alebo višní. Na tvár možno použiť aj zmes z čerešní, jogurtu a pár kvapiek oleja. Pokiaľ vás však trápi mastná pleť, postrúhajte jeden malý zemiak, zbavte ho šťavy a potom k nemu primiešajte rozpučené višne. Vynikajúco vám stiahne póry v tvári a vyčistí jej pokožku.


Čerešňová maska na vlasy
Keďže čerešne a višne sú bohatým zdrojom mangánu, najlepším spôsobom vylepšenia kvality vlasov je ich konzumovanie. No ak sa vám nepodarí zohnať čerstvé plody tohto ovocia, v tom prípade vám pomôžu aj sušené. Zo sušených čerešní je možné vyrobiť aj masky. Klasicky si môžete zmiešať čerešne s olivovým olejom, ktorý vlasom vráti lesk a budú po častom používaní aj hustejšie.

Kakaové rolády s čerešňami
Potrebujeme:
6 ks vajcia
220 g cukor práškový
120 g múka polohrubá
50 g kakao
20 g mlieko
Plnka:
500 ml mlieko
30 g cukor vanilkový
80 g cukor kryštál
80 g zlatý klas - krémový prášok
400 g maslo
čerešne
na ozdobu nesquik.
Postup:
Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, postupne pridávame mlieko. Potom vyšľaháme bielky, oboje zmiešame a zľahka vmiešame múku s kakaom. Cesto rozdelíme na dve polovice, rozotrieme na plech a dáme piecť pri 170° C. Pláty nesmieme veľmi vysušiť, aby sa dali stočiť do rolády. Vychladnuté pláty natrieme plnkou, necháme chvíľu postáť, aby plát trocha zvlhol od krému. Stočíme, potom krájame a zdobíme podľa vlastnej fantázie. Povrch rolády posypeme nesquikom.
Plnka:
Dve tretiny mlieka dáme variť s cukrom. Do jednej tretiny mlieka vmiešame zlatý klas, vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding. Do vychladnutého pudingu vyšľaháme na kúsky nakrájané maslo. Do maslového krému ručne zamiešame čerstvé čerešne.


Ako sa zbaviť tuku v tele?
celkom jednoducho. Jedzte jeden a pol kila čerešní cez deň a počas trojdňovej očisty tela v kombinácii so zeleným čajom a dostatkom tekutín sa tuky začnú vo vás strácať. Tým ale nemyslím, aby ste nejedli, keď budete jesť počas trojdňovej kúry čerešne. Samozrejme, nevynechávajte stravu, mala by však obsahovať zeleninové jedlá. Určite viete o tom, že z čerešní a višní je vďaka ich zloženiu výborný doplnok diét. Zaháňajú totiž chuť na sladkosti a pritom vám pomáhajú zbavovať sa kilogramov.

Ovocné guľky z odpaľovaného cesta
Potrebujeme:
1/4 1 mlieka,
1/4 l vody,
1/2 lyžičky soli,
200 g hrubej krupice,
60 g hrubej múky,
1 vajce,
500 g ovocia (čerešne, slivky, marhule, jablká),
80 g masla,
250 g tvarohu,
100 g práškového cukru
Postup:
Do kastróla odmeriame mlieko a vodu, pridáme soľ a dáme variť. Do vriaceho za stáleho miešania prisypeme krupicu a uvaríme na hustejšiu kašu, ktorú necháme trocha vychladnúť.
Potom primiešame vajce, hrubú múku a vypracujeme cesto, ktoré na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku 1/2 cm, pokrájame na štvorce, do každého zabalíme umyté, v obrúsku vysušené ovocie, zaokrúhlime do podoby guliek, vložíme do vriacej vody a varíme asi 2-3 minúty.
Uvarené vyberieme, pomastíme rozpusteným maslom, posypeme tvarohom a posypeme cukrom.

Malá višnička... jej prvá úroda vo forme dvoch červených višní...

Hlavné využitie čerešní a višní je v kuchyni, pripravujú sa z nich vína, džemy, kompóty, využívajú sa ako hrozienka, svoje nesporné uplatnenie nachádzajú aj v likérnictve – vyrábajú sa z nich likéry griotka a maraschino. Ešte ku tomu... kto by nepoznal božskú chuť višní v  čokoláde...

V našej záhrade...

Hrášok už je v mrazničke na zimné časy uskladnený...

Krehký čerešňový mrežovník
Potrebujeme:
* 300 g múka polohrubá
* 2 KL prášok do pečiva
* 110 g Hera
* 1 ks čerstvé celé vajce
* 120 g cukor práškový
* 1 PL vlažné mlieko
* 300 g čerstvé odkôstkované čerešne
* 2 KL cukor kryštál
* pol balíčka vanilka.
Postup:
Odkôstkujeme čerešne. V miske zmiešame múku, kypriaci prášok do pečiva, heru, vajce, preosiaty práškový cukor a 1 PL mlieka. Vypracujeme hladké cesto, ktoré bude trochu lepkavé, prekrojíme ho na dve rozdielne časti a to: 2/3 cesta si preložíme na dobre pomúčenú dosku a rozvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika.
Plech s rozmermi 20 x 35 cm vymastíme, vysypeme polohrubou múkou a cesto naň preložíme pomocou valčeka. Cesto prstami porozťahujeme po celom plechu, aj keď pritlačíme, po upečení sa bude pri krájaní bez problémov oddeľovať. Potom naň tesne vedľa seba poukladáme polovičky čerešní reznou stranou dolu.
Zo zvyšnej 1/3 cesta urobíme tenké šúľky a poukladáme ich na čerešne do tvaru mriežky.
Nakoniec celý koláč posypeme cukrom a vanilkou. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 30 minút pri 180°C. a pečieme do zlatista. Hotový dáme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Prívarok z rôzneho zmiešaného ovocia
Potrebujeme:
200 g ríbezlí,
300 g čerešní,
200 g jahôd,
40 g masla,
45 g hladkej múky,
3 dl mlieka,
30 g cukru,
soľ,
voda.
Postup:
Čisté odstopkované čerešne dáme do vriacej vody a uvaríme do mäkka.
Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju mliekom i vodou, vlejeme do uvarených čerešní, trocha osolíme, osladíme a povaríme. Nakoniec primiešame ríbezle a jahody, ktoré už nevaríme. Podávame s pečivom alebo so žemľovkou.

Čerešne s ryžou
Potrebujeme:
pol litra mlieka,
trošku soli,
lyžicu cukru,
lyžičku vanilkového cukru,
10 g ryže. 30 dkg čerešní,
1/8 litra červeného vína,
lyžicu cukru,
trochu strúhanej citrónovej kôry
mletej škorice.
Na sneh
2 bielky
2 lyžice cukru,
2 lyžice jahodového alebo malinového džemu. 
Na omáčku:
práškový cukor,
lyžičku kakaa na posypanie.
Repný cukor odporúčame nahradiť hroznovým alebo ovocným.
Postup:
Mlieko s cukrom soľou a vanilkovým cukrom privedieme do varu a uvaríme v ňom ryžu – za občasného miešania sa varí asi 25 minút. Ryžovú kašu potom dáme do zapekacej misky vytrentej maslom a uhladíme.
V inom hrnci podusíme čerešne s vínom, cukrom, škoricou a citrónovou kôrou, podusené čerešne vyberieme a odkvapkané dáme na ryžu. Na ne navŕšime sneh z bielkov, posypeme práškovým cukrom a kakaom a zapečieme v horúcej rúre.
Vo víne, v ktorom sme dusili čerešne, rozpustíme jahodový alebo malinový džem a na tanieri nalejeme túto omáčku k múčniku.
 

Čerešňový koláč
V šľahači ušľaháme tri vajcia s 1 dcl vody, 300 g cukru a práškom do pečiva. Pridáme 300 g múky a ešte chvíľu šľaháme. Potom cesto nalejeme do vymasteného a múkou vysypaného pekáča. Nakoniec pridáme čerešne – nemusia sa vykôstkovať.

Šípová ruža so suchou  ulomenou vetvičkou lerbanu.

Imrich

Modlitba ranného úsmevu pre Teba...
Otče, som tu dnes ráno na prahu nového dňa.
Viem, že si tu, že na mňa čakáš so svojim milujúcim úsmevom.
Možno malomocenstvo hriechu znetvoruje moju dušu, ale Ty ma aj tak miluješ.
Tvoj žiarivý úsmev plný lásky pretvára môj deň na deň naplnený Tvojou prítomnosťou.
Niekedy na to zabúdam.
Ale dnes si to chcem znovu uvedomiť a povedať: Ďakujem, Pane.
Ďakujem za dar precitnutia bez strachu z ničivých bômb a lietadlových náletov a prosím Ťa za všetkých, ktorí sa zmietajú v hrôzach nezmyselných vojen.
Ďakujem, že i do dnešného dňa môžem vstúpiť s Tvojimi úžasnými darmi zraku a sluchu, slova a pohybu a s nežnosťou vkladám do Tvojich rúk všetkých, ktorých deň sa začína bez schopnosti vidieť krásu, ktorú si stvoril, počuť priateľské slovo povzbudenia, vysloviť, čím je naplnené ich vnútro, zažiť povznášajúcu radosť z pohybu.
Ďakujem Ti, že si mi daroval ľudí, ktorí ma úprimne milujú a prosím Ťa za všetkých, ktorí nepoznajú význam slova láska, lebo ju nikdy nezažili.
Ďakujem za dar viery, ktorý mi i v ťažkých životných situáciách hovorí, že nikdy nie som sám, že je so mnou milujúci, všemohúci Otec a prosím za tých, ktorí sú bez nádeje a zúfalí, lebo nevedia, že Ty si ich Otcom.
Urob dnes citlivými oči a uši môjho srdca, aby boli schopné vidieť Tvoju tvár vo všetkých, ktorých dnes stretnem a zachytiť Tvoje posolstvo z ich slov.
Daj, aby Tvoj úsmev z dnešného rána žiaril cezo mňa na tých, s ktorými sa stretnem.
Amen.

Višne v čokoláde - jednoduché a veľmi chutné
Zo 100 g mletých mandlí, bielku, 120 g práškového cukru a 3 lyžíc rumu vypracujeme cesto. Rozvaľkáme a z plátu krájame kocky, do každej z nich potom dáme kompótovanú višňu. Utvoríme guľky, ktoré namáčame v čokoláde, napichneme na špáradlo a umiestnime na okrúhlu piškótu.

Višňová bublanina zo zemiakového cesta
Zmiešame 4 žĺtky s 200 g práškového cukru. Do toho potom vmiešame jemne nastrúhaných 250 g varených zemiakov a 100 g detskej krupičky. Nakoniec ešte sneh z bielkov. Pripravíme si pekáč alebo formu na pečenie – vymažeme a vysypeme múkou. Nalejeme cesto a doň dáme asi 400 g višní a zľahka upečieme. Jednotlivé porcie potom možno zdobiť šľahačkou a lístkom mäty.

Každodenná modlitba otca
Nielen matky sa musia a majú modliť za seba a za svoje deti. Sú to práve otcovia, ktorí majú byť vo svojej rodine kňazmi, privádzajúcimi všetkých k modlitbe, k úprimnému rozhovoru s Bohom. K tomu je ale potrebné, aby sa sami úpenlivo modlili každý deň k Otcovi, od ktorého pochádza každé otcovstvo na zemi. Prijmite, milí otcovia, túto modlitbu, ktorú môžete používať vo svojich každodenných modlitbách.

Pane, ďakujem ti za dar otcovstva,
za to, že môžem a smiem byť otcom svojim deťom,
že sa ti môžem a smiem v otcovstve podobať.

Ďakujem ti, že si mi dal synov a dcéry,
ktoré nie vždy poslúchajú moje slová,
aby si ma naučil trpezlivosti s nimi, akú máš ty s nami,
aby si ma naučil zhovievavosti a milosrdenstvu voči nim, aké je len v tebe voči nám,
aby si mi ukázal, že môžeš hovoriť aj cez nich ku mne, nielen cezo mňa k nim.

Prosím ťa o odpustenie za chvíle,
v ktorých som zlyhal ako otec,
v ktorých som sa nezaujímal o svoje deti, o ich život, o ich problémy a radosti,
v ktorých som nemiloval a neochraňoval dostatočne svojich synov a svoje dcéry,
v ktorých som sa postavil na tvoje miesto a prílišnou tvrdosťou zlomil ich vieru v teba, ako Otca,
v ktorých som nevyplnil svoje právo a svoju povinnosť byť otcom ako ty.

Ľutujem všetky myšlienky, ktorými som znečisťoval svoju dušu a tým aj duše svojich detí,
ľutujem všetky slová, ktorými som ponižoval svoje deti a ničil v nich vieru v dobro, ktoré si do nich vložil,
ľutujem všetky skutky, ktorými som rozvrátil ich potrebu lásky, ktorú som mal napĺňať dennodenne,
ľutujem aj všetko to zanedbávanie dobra, ktoré som mohol svojim deťom darovať a nedaroval
pre svoju lenivosť, neochotu či pohodlnosť a tak zabránil tebe, Otče,
aby si im cez toto dobro ukázal, ako ich veľmi miluješ,
aby takto mal môj život zmysel,
aby som tu na tejto zemi nežil nadarmo.

Prosím ťa za seba, ale aj za všetkých otcov na svete:
Pomôž mi odvrátiť sa od vecí, ktoré ma oddeľujú od teba a od mojej rodiny,
a osloboď ma tu a teraz, raz a navždy
od vecí, ktoré ma ničia a znečisťujú moje srdce,
od vecí, ktoré ma odvádzajú ďaleko od mojej rodiny,
od vecí, ktoré zväzujú moju lásku k synom a dcéram a nedovoľujú mi prejaviť im ju,
od vecí, ktoré ma úplne pohlcujú - môj čas, moju silu, môj cit a môj rozum.

Pane, daj mi silu vrátiť sa opäť k tebe a učiť sa od teba,
čo znamená pravé otcovstvo,
čo znamená odpúšťať a dovoliť sebe aj iným robiť chyby,
čo znamená byť skutočne spravodlivým a dať každému, čo skutočne potrebuje,
čo znamená milovať svojho syna
a odovzdať mu cez seba tvoju lásku, odvahu, múdrosť i pravú mužnosť a otcovstvo,
a čo znamená milovať svoju dcéru
a odovzdať jej cez seba tvoju lásku, nežnosť
a istotu toho, že je v tvojich i mojich očiach krásna a hodná lásky.

Môj milovaný Otec, veď ma tak,
aby som spolu s tebou naplnil svoje poslanie otca,
aby som spolu s tebou prijal zodpovednosť za životy mojich synov a dcér,
aby som spolu s tebou naplno miloval svoje deti
myšlienkami, slovami, pohladeniami, objatiami i skutkami,
ktoré máš už od stvorenia pre mňa pripravené,
aby som ich s tvojou pomocou počas svojho života vykonal.

Prosím ťa, Otče, ochraňuj moju ženu a deti, kdekoľvek sú,
od útokov nepriateľa ich spásy,
ale ochraňuj aj mňa od útokov zlého,
ktorý by chcel cezo mňa rozvrátiť jednotu a puto lásky v našej rodine.
Daj mojej žene a deťom všetky potrebné milosti,
ktoré im pomôžu napriek mojim chybám a nedostatkom stať sa Tvojimi vynikajúcimi synmi a dcérami,
ktoré ich privedú ku šťastnému životu nielen tu na zemi
ale aj blízko pri tebe v tvojej láske naveky.

Prosím ťa o to skrze tvojho Syna, Ježiša Krista, nášho milovaného Pána. Amen.

Prvé tohtoročné lekno zakvitlo...

Modlitba za umenie malých krokov (A.S.Exupéry)
Neprosím o zázrak, Pane, ale o silu pre všedný život. Nauč ma umeniu malých krokov. Sprav ma vynaliezavým a vynachádzavým, sprav ma sebaistým v správny čas.
Obdar ma jemnocitom, aby som dokázal odlíšiť prvoradé od druhoradého.
Prosím o silu kázne a miery, aby som len tak neprekĺzol životom a svoje dni si rozumne rozdelil, aby som neprespal záblesky svetla a vrcholy, a aby som si aspoň tu a tam našiel čas na umelecký zážitok.
Dovoľ mi utvrdiť sa v tom, že snívať o minulosti či budúcnosti mi nepomôže. Pomôž mi čo najlepšie zvládnuť to, čo je najbližšie, pomôž mi pokladať práve prežívanú hodinu za najdôležitejšiu.
Ochráň ma pred naivnou vierou, že v živote musí isť všetko hladko. Daruj mi triezve poznanie, že ťažkosti, porážky, neúspechy a sklamania sú prirodzenou súčasťou života, že vďaka nim rastieme a dozrievame.
Pripomínaj mi, že srdce sa často stavia proti rozumu. Pošli mi v pravej chvíli niekoho, kto má odvahu povedať mi pravdu s láskou.
Chlieb každodenný daj mi pre telo i dušu, prejav Tvojej lásky, priateľské echo, a aspoň tu a tam náznak, že budem užitočný.
Viem, že veľa problémov sa rieši nekonaním, daj, aby som dokázal čakať.
Nech vždy nechám Teba i ostatných dohovoriť. To najdôležitejšie si človek nehovorí sám, to najdôležitejšie mu býva povedané.
Ty vieš, ako veľmi potrebujeme priateľstvo. Daj, aby som rástol do tejto najkrajšej, najťažšej, najriskantnejšej a najnežnejšej záležitosti života.
Vnukni mi pravú chvíľu a pravé miesto, kde môžem zanechať balíček dobra, slovami či bez slov.
Chráň ma pred strachom, že by som mohol premárniť svoj život. Nedaj mi to čo si želám, ale to, čo potrebujem.
Nauč ma umeniu malých krokov!
ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY

Višňový chlebíček
Vykôstkujeme 250 g višní. Vo vodnom kúpeli rozohrejeme 100 g horkej čokolády a vmiešame do nej lyžicu kakaa. Necháme vychladnúť, potom pridáme 4 žĺtky, 50 g práškového cukru a našľaháme. Zo 4 bielkov a 40 g krupicového cukru ušľaháme sneh. Do čokoládovej zmesi vmiešame višne, pol lyžice škorice, 3 lyžice rumu a 100 g hrubej múky s lyžičkou prášku do pečiva. Nakoniec sneh. Pečie sa v chlebíčkovej forme vyloženej papierom na pečenie. Múčnik môžeme ozdobiť čokoládovou polevou.

Na pni pod brezou si rada posedím...

Kandizované čerešne
Potrebujeme:

1 kg vykôstkovaných čerešní, cukor
Postup:
Zrelé a pevné odkôstkované ovocie zalejeme v hrnci vodou len toľko, aby bolo celé ponorené. Privedieme k varu, stiahneme teplotu, prisypeme 500 g cukru a pomaly miešame, kým sa cukor nerozpustí. Stiahneme zo sporáka, chvíľu necháme odstáť a ešte teplé prelejeme do uzatvárateľnej nádoby. Necháme odležať 24 hodín.
Na ďalší deň z čerešní zlejeme sirup a na každých 300 ml sirupu odvážime 30 g cukru. Sirup privedieme k varu, stiahneme teplotu, prisypeme cukor, miešame, kým sa nerozpustí, chvíľku vyvaríme, odstavíme, zalejeme ním čerešne a opäť necháme 24 hodín stáť.
Ďalší deň to isté z predchádzajúceho dňa zopakujeme.
Na štvrtý deň to isté, len na každých 300 ml odmeriame 40 g cukru.
Rovnako postupujeme aj na piaty deň.
Na šiesty deň zvýšime pomer cukru a sirupu na 20 g na 50 ml.
Na ďalší deň len zlejeme sirup, prevaríme a zalejeme ním čerešne.
Na ôsmy deň opäť skoncentrujeme sirup 20 g cukru na 50 ml tekutiny.
Na ďalší deň povaríme sirup aj s čerešňami cca 2 minúty a prelejeme späť do uzatvárateľnej nádoby.
Na desiaty deň opäť sirup aj s čerešňami povaríme asi 2 minúty, odstavíme, zlejeme a odkvapkané čerešne poukladáme na voskový papier na plech alebo na mriežku a necháme vysušiť na slnku alebo v rúre na 50°C.
Vychladnuté čerešne uskladníme do vzduchotesnej nádoby, pričom jednotlivé vrstvy čerešní prekladáme voskovým papierom. V chladničke vydržia okolo pol roka.

Čerešne pre diabetikov
Jednoducho čerešne odstopkujeme, umyjeme a dáme do pohárov, zalejeme vodou, dáme konzervačný prípravok - trošku kyseliny sorbovej a zavaríme... Otvárame ich až po 6 týždňoch!

Čerešňová bublanina
Potrebujeme:

tri celé vajcia,  
štvrťlitrový hrnček kryštálového cukru,  
štvrťlitrový hrnček tekutej šľahačky,  
dva štvrťlitrové hrnčeky polohrubej múky,  
prášok do pečiva,  
vykôstkované (môžu byť aj s kôstkami) čerešne,  
tuk a múku na vymazanie plechu na pečenie.  
Postup:
Všetko zmiešame a nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pridáme čerešne - tak ako iné ovocie do liateho cesta - a je len dobré obaliť ich najskôr v múke, takto obalené nám neklesnú na dno plechu.

Čerešňový koláč
Postup:

V šľahači ušľaháme tri vajcia s 1 dcl vody, 300 g cukru a práškom do pečiva.
Pridáme 300 g múky a ešte chvíľu šľaháme.
Potom cesto nalejeme do vymasteného a múkou vysypaného pekáča.
Nakoniec pridáme čerešne – nemusíme ich ani odkôstkovať.

Čerešňový puding a nie len pre deti...
Uvaríme si jeden vanilkový puding z prášku, do ktorého (keď vychladne) potom zašľaháme 2 žĺtky z čerstvých vajec, vymiešané s trochou cukru. Medzitým necháme ľahko prejsť varom čerešne, vyberieme ich z vody, vykôstkujeme a zamiešame do pudingu.

Čerešňový dezert
Potrebujeme:
15 dkg nízkotučného tvarohu,
3 lyžice višňového sirupu,
vanilkový cukor,
15 dkg čerešní,
5 dkg pražených orieškov (najlepšie lieskových alebo vlašských).
Postup:
Tvaroh so sirupom a vanilkovým cukrom vyšľaháme, pridáme vykôstkované čerešne a premiešame.
Krém podávame v miskách posypaný orieškami.
 

Prvé tohtoročné zakvitnuté lekno v minibazéniku...

Čerešňový krém
Pol kilogramu vykôstkovaných čerešní pretlačíme cez sito na pretlak, alebo rozmixujeme - môžeme aj prisladiť.
Pretlak zmiešame so snehom z piatich bielkov a nakoniec primiešame šľahačku ušľahanú zo štvrť litra sladkej šľahačkovej smotany. Vychladeným krémom môžeme ozdobiť piškóty alebo palacinky.

Čerešňové guľky s makom
Potrebujeme:
200 g krupice,
4 dl vody,
1 vajce,
soľ,
50 g hrubej múky,
500 g čerstvých alebo zaváraných čerešní,
80 g maku,
20 g masla,
50 g práškového cukru.
Postup:
Do vriacej vody zavaríme krupicu a povaríme na hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť.
Potom pridáme vajce, soľ, múku a vypracujeme cesto.  Na pomúčenom lopári ho rozvaľkáme asi na hrúbku stebla, pokrájame na malé štvorčeky, do každého zabalíme umyté, osušené čerešne, sformujeme do tvaru guliek a vložíme do vriacej vody.  Uvarené ocedíme, posypeme zomletým makom, cukrom a polejeme maslom.

Modlitba matky
Modlitba, ktorú sa môže modliť každá matka...

Nebeský Otče, urob zo mňa lepšiu mamu...
Nauč ma chápať moje deti,
počúvať trpezlivo to, čo musia povedať
a s láskou odpovedať na všetky ich otázky.
Chráň ma od toho,
aby som ich prerušovala alebo im oponovala.
Daj, aby som bola k nim tak vľúdna,
ako by oni mali byť ku mne.
Nedopusť, aby som sa niekedy smiala na ich chybách,
alebo sa uchýlila k zahanbeniu či zosmiešňovaniu, keď sa mi znepáči ich konanie.
Nech ich nikdy netrestám pre vlastné sebecké uspokojenie,
alebo aby som ukázala svoju moc.
Nech ich nevystavím pokušeniu klamať alebo kradnúť.
Stále ma usmerňuj, aby som im každým slovom a skutkom ukazovala,
že čestnosť prináša šťastie.
Prosím ťa, uzdrav ma z môjho lakomstva.
A keď nebudem vo svojej koži,
pomôž mi, môj Pane, radšej byť ticho.
Nech si vždy uvedomujem,
že moje deti sú deti,
a že by som teda nemala od nich očakávať názory dospelých.
Daj, nech ich neokrádam o možnosť poslúžiť sebe samým
a robiť vlastné rozhodnutia.
Obdaruj ma múdrosťou,
aby som im vyhovela vo všetkých ich rozumných žiadostiach
a odvahou odoprieť im privilégiá, ktoré by im uškodili.
Urob ma spravodlivou, pravdivou a láskavou.
Môj Pane, daj, aby si ma moje deti vážili,
milovali ma a napodobňovali ma,
tak ako ja milujem a napodobňujem Teba.

Čerešňové halušky s tvarohom
Potrebujeme:
400 g hrubej múky,
1 vajce,
voda,
soľ,
1/2 kg čerešní,
250 g tvarohu,
50 g cukru,
40 g masla.
Postup:
Do múky prilejeme vodu, pridáme vajce, soľ a zamiesime redšie cesto, do ktorého zamiešame umyté a odstopkované čerešne. Časť cesta dáme na doštičku a nožom hádžeme do vriacej vody halušky, pričom dbáme na to, aby v každej haluške bola jedna čerešňa. Uvarené ocedíme, posypeme tvarohom, cukrom a polejeme maslom. Na prípravu použijeme zrelé čierne a malé čerešne.

Velká cholesterolová lež

Jako kardiochirurg jsem vykonal více než 5000 operací srdce, a dnes přišel den, abych napravil svůj omyl lékařskými a vědeckými fakty.
My lékaři jsme se mýlili
My lékaři se vším naším vzděláním, znalostmi a autoritou si často vybudujeme dost velké ego, které nám pak ztěžuje přiznat, že jsme se mýlili. Takže tady to je. Otevřeně přiznávám, že jsem se mýlil. Jako kardiochirurg s pětadvaceti lety praxe jsem vykonal více než 5000 operací srdce, a dnes přišel den, abych napravil svůj omyl lékařskými a vědeckými fakty.
Mnoho let jsem praktikoval s dalšími prominentními chirurgy, označovanými za „tvůrce veřejného mínění“. Bombardováni vědeckou literaturou, neustále na seminářích, jsme my, coby tvůrci veřejného mínění, trvali na tom, že onemocnění srdce je prostě důsledkem zvýšené hladiny cholesterolu v krvi.
Jedinou přijatelnou léčbou bylo předepisování léků na snižování krevního cholesterolu a diety s velmi nízkým obsahem tuků. Pochopitelně jsme trvali na tom, že taková dieta sníží hladinu cholesterolu a výskyt onemocnění srdce. Odchýlit se od těchto doporučení bylo považováno za kacířství a mohlo vést až k žalobě.
Nefunguje to!
Tato doporučení již nejsou vědecky ani morálně obhajitelná. Už před lety bylo zjištěno, že skutečným důvodem onemocnění srdce jsou záněty stěn tepen, a toto zjištění vede pomalu ke změně způsobů, jakým budou onemocnění srdce a další chronické nemoci léčeny.
Dlouhodobě praktikovaná zavedená dietetická doporučení vyvolala epidemii obezity a cukrovky, jejichž následky úmrtností, lidským utrpením a ekonomickými dopady porážejí veškeré morové epidemie v historii.
Ačkoliv 25% lidí bere drahé statiny, a i když jsme snížili množství tuku v potravě, zemře tento rok na onemocnění srdce více Američanů, než kdykoliv dříve.
Statistiky American Heart Association ukazují, že 75 miliónů Američanů trpí onemocněním srdce, 20 miliónů má cukrovku a 57 miliónů je jí ohroženo. Tyto nemoci postihují stále větší počet stále mladších lidí. Jednoduše řečeno, bez zánětů v těle není možné, aby se cholesterol usazoval na stěnách tepen a způsoboval onemocnění srdce a mrtvice. Bez zánětů by se pohyboval volně tělem, jak to příroda zamýšlela. Jsou to záněty, kvůli nimž se cholesterol usazuje.
Zánět není nic komplikovaného – je to jednoduše přirozená obrana těla před nepřáteli, jako jsou bakterie, toxiny nebo viry. Zánět je ve své funkci ochrany těla před těmito bakteriálními a virovými vetřelci dokonalý. Pokud ovšem tělo neustále vystavujeme zraněním toxiny nebo potravou, k jejímuž příjmu není uzpůsobeno, dojde k něčemu, čemu se říká chronický zánět.
 

Chronický zánět je přesně tak škodlivý, jako je akutní zánět prospěšný.
Který rozumný člověk by se vědomě vystavoval potravinám a jiným látkám, o nichž ví, že mu poškozují tělo? Dobře, možná kuřáci, ale ti se k tomu alespoň rozhodují dobrovolně.
My ostatní jsme se jednoduše drželi doporučené stravy, obsahující nízké množství tuků a vysoké množství polynenasycených olejů a sacharidů, aniž bychom tušili, že si tím permanentně poškozujeme tepny. Toto opakované poškozování vede ke vzniku chronických zánětů směřujících k onemocnění srdce, mrtvicím, cukrovce a obezitě. Ještě jednou to zopakuji. Nízkotučná dieta, kterou nám po léta doporučovala zdravotní věda, způsobuje poranění a záněty tepen.
Co je největším viníkem chronických zánětů?

Odpověď je jednoduchá: je to přebytek jednoduchých vysoce zpracovaných sacharidů (cukr, mouka a všechny produkty, které jsou z nich vyrobeny) a nadměrná konzumace rostlinných olejů omega-6, jako jsou sójový, kukuřičný a slunečnicový, které se nachází v mnoha zpracovaných potravinách.
Představte si na chvíli, že si drsným kartáčem opakovaně přejíždíte přes kůži, dokud nezčervená a takřka nezačne krvácet. Řekněme, že to budete dělat několikrát denně po dobu pěti let. Pokud dokážete snášet bolestivé kartáčování, budete mít nakonec na kůži krvácející, oteklou infikovanou oblast, jejíž stav se bude s každým dalším kartáčováním zhoršovat. To je dobrý způsob, jak si představit proces zánětu, který vám možná právě teď probíhá v těle.
Nezáleží na tom, kde k zánětu dojde, jestli uvnitř nebo na povrchu vašeho těla, jde vždy o totéž. Nahlédl jsem do tisíců a tisíců tepen. Nemocná tepna vypadá, jakoby někdo vzal kartáč a opakovaně rozdíral její stěny. Potraviny, které jíme, několikrát denně vytvářejí drobná poranění, na něž tělo opakovaně odpovídá tvorbou zánětů.
Ačkoliv máme rádi sladkou koblihu, tělo na ní odpovídá poplachem, jakoby dorazil nepřítel vyhlašující válku. Potraviny plné cukru a jednoduchých sacharidů nebo zpracované s oleji omega-6, aby vydržely déle v regálech supermarketů,  jsou již dlouho základem naší stravy. A tyto potraviny pomalu otráví každého.


Jak vede snězení obyčejné koblihy k tvorbě zánětu a onemocnění?
Představte si, že si na klávesnici vylijete sladký sirup a získáte představu o tom, co se stane s vašimi buňkami. Když sníme jednoduchý sacharid, jako cukr, hladina cukru v krvi rychle vzroste. V odpověď začne slinivka vylučovat inzulín, aby přesunul cukr do buněk, kde bude uskladněn jako zásoba energie. Pokud jsou buňky plné a další glukózu nepotřebují, nepřijmou ji.
Jakmile plné buňky extra glukózu odmítají, hladina cukru v krvi vzroste, což vede k další produkci inzulínu, a cukr je proměněn na tuk a uskladněn v tukových tkáních.
Co má toto všechno společného se záněty? Hladina cukru v krvi je udržována ve velmi úzkém rozsahu. Nadbytečné molekuly cukru se totiž navazují na různé bílkoviny, které pak poškozují stěny tepen. Opakovaná poškození vedou k tvorbě zánětů. Když si několikrát denně zvednete hladinu cukru v krvi, je to totéž, jako byste rozdírali citlivou vystýlku svých tepen kartáčem.
I když to nevidíte, buďte si jisti, že k tomu dochází. Během pětadvaceti let jsem viděl více než 5000 pacientů, a všichni měli jedno společné – záněty v tepnách.

Vraťme se ke koblize. Tato nevinně vypadající dobrota obsahuje nejen cukr, ale byla upečena v jednom z mnoha omega-6 olejů, například v sójovém. Brambůrky a hranolky se smaží v sójovém oleji. Polotovary jsou vyráběny s omega-6 oleji, aby se prodloužila jejich životnost v supermarketech. Ačkoliv omega-6 oleje patří mezi esenciální – jsou součástí každé buněčné stěny, která kontroluje výměnu látek mezi vnitřkem buňky a okolím – musí být konzumovány ve správném poměru k olejům omega-3.
Pokud se tato rovnováha posune ve prospěch přílišné konzumace olejů omega-6, produkují buněčné membrány blokovací chemikálie, tzv. cytokiny, které přímo způsobují záněty. Dnešní strava obsahuje extrémní nepoměr těchto olejů. Tato nerovnováha se pohybuje mezi 15:1 až do 30:1 ve prospěch omega-6. To znamená obrovské množství cytokinů vyvolávajících záněty. Optimální zdravý poměr by měl být 3:1.
Aby to bylo ještě horší, nadbytečná váha, kterou sebou díky těmto potravinám nosíte, vede k tvorbě přeplněných tukových buněk produkujících velké množství pro-zánětlivých chemikálií, které poškození způsobená vysokou hladinou cukru v krvi dále zhoršují. Proces, který začal koblihou, se promění v začarovaný kruh, který vede k onemocnění srdce, vysokému krevnímu tlaku, cukrovce a nakonec Alzheimerově nemoci.
Nelze utéct před skutečností, že čím více konzumujeme připravených a zpracovaných potravin, tím více si každodenně přidáváme k zánětům. Metabolizmus lidského těla není navržen k zpracování potravin plných cukrů a olejů omega-6.

Existuje pouze jediný způsob, jakým záněty odstranit, a tím je návrat k potravinám bližším přírodnímu stavu. K budování svaloviny potřebujete více bílkovin. Vybírejte velmi komplexní sacharidy, jako například ovoce a zeleninu. Omezte nebo eliminujte zánětlivé oleje omega-6 jako kukuřičný a sójový a zpracované potraviny, které je obsahují. Jedna lžíce kukuřičného oleje obsahuje 7,280 miligramu omega-6. Sójový ho obsahuje 6,940 mg. Používejte místo nich olivový olej nebo máslo z mléka krav živených trávou.
Živočišné tuky obsahují méně než 20% omega-6 a jsou mnohem méně zánětotvorné, než údajně zdravé rostlinné oleje. Zapomeňte na „vědecká fakta“, která vám tak dlouho vtloukali do hlavy. Ve skutečnosti neexistují vůbec žádná vědecká fakta, podle nichž nasycené rostlinné tuky způsobují onemocnění srdce. Vědecká fakta, podle nichž nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, jsou také velmi slabá. A protože dnes už víme, že cholesterol není příčinou onemocnění srdce, jsou obavy ze saturovaných tuků ještě absurdnější.

„Cholesterolová teorie“ přišla s doporučením jíst potraviny bez tuků nebo nízkotučné, a to pak vedlo k vzniku „potravin“, které nyní způsobují epidemii zánětů. Doporučením, aby se lidé vyhýbali saturovaných tukům a upřednostňovali potraviny s vysokým obsahem olejů omega-6, udělala medicína obrovskou chybu. Dnes tu máme epidemii zánětů tepen, vedoucí k onemocněním srdce a napomáhající dalším tichým zabijákům.
Co můžete udělat? Dejte přednost skutečným potravinám, které ještě jedla vaše babička a vyhněte se těm, které vaše matka nosila či nosí z regálů supermarketu plných polotovarů.
Eliminací zánětlivých potravin a přidáním esenciálních živin z nezpracovaných potravin můžete napravit poškození tepen způsobené dnešní typickou stravou.
Zdroj: http://www.totalhealthbreakthroughs.com

Čerešňový džem
Postup:
Čerešne umyjeme, odstopkujeme a odkôstkujeme. 2/3 čereš­ní rozmixujeme alebo jemnejšie pomelieme
a pridáme zvyšnú 1/3 odkôstkovaných plodov. Na 1 kg čerešní použijeme 600 g cukru a 1 ČL kyseliny citrónovej, potom spolu premiešame a necháme v chlade presladiť pár hodín.
Džem treba variť s pektínom (pri použití sa riadime návodom).
Po dovarení ešte horúce plníme do pohárov. Vhodné sú menšie poháre. Napĺňame ich takmer po okraj.
Uzatvorené poháre prevrátime, aby sa dobre prichytilo viečko. Takto ich necháme 10-30 minút (podľa veľkosti pohára). Džem po uzavretí viečkom môžeme aj sterili­zovať 10 minút pri teplote 90 °C.

Čerešne v karamele
Potrebujeme:
0, 5 dl rumu,
med,
70 g vanilkového cukru,
škrobová múčka,
¼ kg čerešní,
smotanová zmrzlina,
0,5 dl griotky.
Postup:
V malom hrnci nechajte karamelizovať cukor, pridajte med, prehrejte a prisypte čerešne. Šťavu, ktorou pustia nechajte odpariť a asi po 10 min. Zahustite škrobovou múčkou rozmiešanou v troche vody, dochuťte griotkou.
Horúce čerešne naplňte do pohárov a ozdobte zmrzlinou.
Pred podávaním si pripravte v naberačke rum, ktorý opatrne zapáľte.
Priamo na stole prelejte dezert alkoholom.

 

Čerešňový koláč
Potrebujeme:

6 vajec,

500 g kryštálového cukru,
120 g masla,
40 g kakaa,
500 g polohrubej múky,
4 dcl mlieka,
1 prášok do pečiva,
1 lyžička mletej škorice,
čerešne,
škoricový a vanilkový cukor na posypanie
Poleva: čerešňový jogurt a čerešne na ozdobu.
Postup:
Čerešne umyjeme, neodkôstkujeme, pretože by inak pustili veľa šťavy a koláč by bol ťažko krájateľný. Žĺtky oddelíme od bielkov, vymažeme plech tukom a posypeme múkou. Maslo vymiešame s cukrom, postupne pridáme žĺtky a vyšľaháme na penu. Pridáme kakao, v malých dávkach múku striedavo s mliekom.
Nakoniec pridáme sneh z bielkov a prášok do pečiva. Nalejeme na vymastený plech a naň dáme dáme čerešne.
Pocukrujeme vanilkovým a škoricovým cukrom.  Koláč upečte a ozdobte čerešňovým jogurtom.

Jogurtový nápoj s čerešňami

Potrebujeme:
2 tégliky bieleho jogurtu,
čerešne,
250 ml mlieka,
2 PL medu.
Postup:
Čerešne umyjeme, vykôstkujeme a spolu s jogurtom, očisteným banánom a mliekom dáme do mixéra.
Všetko dôkladne rozmixujeme a dochutíme medom. Ešte raz premixujeme a nalejeme do pripravených pohárov.

Čerešňová torta
1 kg čerešní,
300 g čerešňového džemu,
200 g cukru,
200 g múky,
50 g mandlí,
5 vajec,
balíček vanilkového cukru,
1/2 pohárika sladkého likéru,
soľ.
Postup:
Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Mandle ošúpeme, posekáme nadrobno a pridáme ich k žĺtkom. Potom pridáme múku a bielky vyšľahané so štipkou soli.
Cesto rozdelíme na 5 častí. Každú časť pečieme 7 minút vo vymastenej a múkou vysypanej forme s priemerom asi 20 cm pri 250 stupňoch. Keď je povrch cesta zlatistý, vyberieme ho a položíme na utierku, ktorú sme rozprestreli na mriežku.
Takto upečieme všetkých 5 plátkov cesta a necháme vychladnúť. Potom ich poprepichujeme vidličkou a pokvapkáme likérom.
Na misu položíme jedno cesto a potrieme ho pätinou džemu, na to dáme ďalšie cesto, znova ho potrieme džemom a toto zopakujeme ešte tri razy.  Čerešne odkôstkujeme, poukladáme ich na džem a na dve hodiny odložíme do chladničky. Najvhodnejšie sú celkom zrelé čerešne, lebo sú dobre dozreté a teda aj najsladšie.

Čerešňová štrúdľa z lístkového cesta
Potrebujeme:
Lístkové cesto

1,2 kg čerešní (kompót),
50 g hrozienok,
60 g nahrubo nasekaných vlašských orechov,
60 g masla,
6 lyžíc čerstvo nastrúhanej strúhanky alebo nastrúhaných detských piškót,
2 vanilkové cukry,
škoricový cukor,
Postup:
Lístkové cesto rozdelíme na 2 časti.  Každé cesto rozvaľkáme, posypeme strúhankou opraženou na masle, vanilkovým a škoricovým cukrom, obložíme odkvapkanými čerešňami, vo vode namočenými hrozienkami, posekanými orechmi a zavinieme. Uložíme na plech a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri vyššej teplote.

Lahodná čerešňová pochúťka z lístkového cesta
Potrebujeme:

300 g lístkového cesta
Plnka 1:
1 čerešňový kompót - vykôstkujeme,
2 lyžice Solamylu - Maizeny,
2 lyžice práškového cukru.
Plnka 2:
500 ml šľahačky,
2 x stužovač šľahačky,
3 lyžice práškového cukru,
2 balíčky vanilkového cukru
Poleva:
150g práškového cukru,
1 lyžica citrónovej šťavy,
2 lyžice kompótovej šťavy alebo sirupu.
Postup:
Cesto vyvaľkáme na doske na dva rovnako veľké kusy, popicháme vidličkou a preložíme na studenou vodou opláchnutý plech. Upečieme do zlata.
Čerešňový kompót precedíme, 250 ml kompótovej šťavy privedieme do varu. V 50 ml rozmiešame 2 lyžice solamylu a 2 lyžice práškového cukru. Vlejeme to do horúcej šťavy a za stáleho miešanie privedieme do varu. Niekoľko čerešní môžme odložiť na ozdobu a zvyšné dáme do uvarenej hmoty a necháme vychladnúť.
Vychladnutú náplň dáme na jeden plát cesta. Šľahačku vymiešame so stužovačom, vanilkovým cukrom a práškovým cukrom do tuha. Nahrubo natrieme na čerešňovú vrstvu.
Položíme na vrch druhý plát cesta. Práškový cukor vymiešame s citrónovou a kompótovou šťavou. Touto polevou potrieme vrchný plát cesta.
Dáme do chladničky stuhnúť, cesto zmäkne a ľahko sa potom krája. Môžme ozdobiť zvyšnými čerešňami.

19.6.2012 - Za dedinou cestou z nákupu v Potravinách v Rajčanoch, viď tašky na bicykli... 

Moje  
webové stránky
 
Cezmín:
http://cezmin.wz.cz 
 Vianoce:
http://vianocesk.ic.cz
 Svadba:
http://svadbask.unas.cz  
 Bylinky:
http://bylinky.czweb.org  
 Čas Vianoc:
http://vianocesk.wz.cz  
 Cintorín:
http://cemetery.zaridi.to  
 Bábiky:
http://svetbabik.czweb.org 
 
Slovania: http://slovania.czweb.org
 Pani Príroda:
http://eufrosyne.wz.cz 
 Jánska noc:
http://cbjanskanoc.ic.cz 
 Veľká noc:
http://velkanoc.czweb.org 
 Gloria Polo:
http://gloriapolo.czweb.org  
 Moji psíkovia:
http://mikinka.czweb.org   
  Milujem pani P... :
http://eufrosyne.wz.cz 
Veľkonočné sviatky: http://velkanoc.czweb.org 
 Michal Krpelan:
http://michalkrpelan.wz.cz 
 Cezmín ker  a alias:
http://cezmin.czweb.org  
 Aishwarya Ray z Indie:
http://aishwarya.wz.cz  
 Horné Chlebany :
http://hornechlebany.unas.cz 
 Rádioamatérstvo  : http://cbrsk-chlebany.unas.cz
 
 Múdra ako rádio:
http://www.mudraakoradio.euweb.cz 
 CB Fan rádioklub Slovakia-CBRSK Chlebany:
http://cbrsk.euweb.cz 
 Blog Jánska noc a iné:
http://www.cbjanskanoc.webovastranka.sk
 
 Webové stránky, ktoré som urobila iným zdarma
 
Pes Buldog english: http://ruda-etuda.czweb.org
 Olympionik: http://olympionikholub.wz.sk
 Sedmičkári:
http://rannisedmicka.wz.cz
 Práva dieťaťa: http://dieta.czweb.org

 [Späť | Obnoviť | Dopredu]


by Cezmín Slovakia 2006 http://cezmin.wz.cz